Les chants de Noël, les contes de Noël, la traditionnelle décoration du sapin de Noël … en voilà des choses à faire avec les enfants à cette époque de l’année. Par conséquent, aujourd’hui je vais vous donner une super activité à réaliser avec les tout-petits et qui vont ravir leurs papilles et éveiller leur talent de pâtissier Voici une recette pratique, facile, mais surtout ludique pour vous amuser pendant les fêtes : des sablés natures ou au chocolat avec des décorations rigolotes ! Animation certifiée et approuvée par ma petite nièce d’amour qui s’est éclatée et où nous avons bien rigolé en réalisant ces petites gourmandises. La vraie richesse de cette activité, c’est de pouvoir transmettre ce que vous même on vous a appris avec amour ♥♥♥

Ingrédients et ustensiles pour réaliser des petits sablés (30 biscuits environ) : 

– 250g farine

– 90g de sucre glace

– 150g de beurre pommade

– 1 oeuf entier

– 25g de poudre d’amandes

– 2g de sel

– 5g de sucre vanillé

– Un robot à pâtissier ou un saladier

– Un rouleau à pâtisserie

– Des emportes-pièces de la forme que vous voulez

1. Mélangez à la machine ou à la main le beurre, le sucre glace et vanillé, la farine et la poudre d’amandes. Vous allez obtenir un mélange sableux.

2. Incorporez l’oeuf et travaillez la pâte.

3. L’étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé et la conserver au frigo 2 heures.

4. Une fois la pâte reposée, découpez à l’aide des emporte-pièces des gâteaux et les enfourner à 160°c pendant 25 à 30 minutes.

Ingrédients pour la décoration de vos sablés :

– 170g de chocolat à pâtisserie

– Des smarties

– Des petits coeurs en sucre, des billes argentées, des paillettes colorées

5. Une fois les sablés cuits, laissez refroidir. Faites fondre au bain-marie le chocolat.

6. Nappez vos biscuits en les plongeant dans le chocolat. Puis, décorez-les selon votre guise.

Vous allez voir, cet atelier pâtisserie va vous permettre d’avoir des fous-rires et de vous amuser comme des petits fous. Vous allez retrouver votre âme d’enfant

Je vous souhaite d’excellentes et de joyeuses Fêtes mes gourmand(e)s

Profitons encore des merveilleux fruits que nous offre l’été en nous mettant l’eau à la bouche avec ces adorables financiers moelleux et girly

Préparation et ustensiles pour les financiers : (environ 26 biscuits)

– 90g de beurre

– 100g de sucre glace

– 80g de poudre d’amande

– 30g de farine

– Zeste de citron

– 4 blancs d’oeufs

– 125g de myrtilles

– Un saladier

– Un fouet

– Une casserole

– Un moule en silicone spécial financiers

1. Préchauffez votre four à 220°C.

2. Faites chauffer dans une casserole votre beurre jusqu’à ce qu’il dore. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et la farine. Ajoutez, les blancs d’oeufs non montés, le beurre et le zeste de citron.

3. Remplissez les moules, mais pas jusqu’au bord. Déposez dessus, une rangée de myrtille et enfournez pendant 15 minutes.

4. Une fois cuits, laissez refroidir, puis démoulez délicatement.

Vous pourrez les emportez lors de vos pique-nique ou alors ils vous accompagnerons lors d’une pause thé, n’hésitez pas à les décliner à tous les parfums ! tendrement mignons, tendrement bons

Bonne semaine les gourmand(e)s

C’est le gâteau le plus connu qui a bercé notre enfance, c’est le biscuit rond nappé de chocolat qui a traversé le temps sans prendre une ride (un peu comme nous hein ?). Je vous propose cette semaine, une recette express, qui ne vous demande pas beaucoup d’ingrédients ni de temps. Un bon compromis gourmandise quoi !!!

Préparation et ustensiles pour les pépitos (environ 20) :

– 150 gr de farine
– 75 gr de beurre mou
– 75 gr de sucre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 100 gr de chocolat au lait
– Un saladier
– Un rouleau à pâtisserie
– Un emporte-pièce

1. Mélangez dans un saladier, le sel, la farine et le sucre, puis ajouter le beurre mou coupé en dés, et sabler la pâte entre vos mains. Incorporez l’œuf et mélangez pour former une boule de pâte.

2. Réservez au frais 30 minutes au frais couvert d’un film plastique.

3. Étalez la pâte sur 1/2 centimètre environ.

4. Découpez des ronds à l’aide d’un emporte pièce(6 cm de diamètre environ). Les déposer sur une plaque à four couverte d’une feuille de papier sulfurisé.

5. Enfournez à 240°c une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils dorent.

6. Mettre le chocolat au bain marie et laissez fondre.

7. Nappez les sablés avec le chocolat fondu. A l’aide d’une fourchette faire des stries dans les deux sens.

8. Laissez quelques heures pour que le chocolat sèche.

Coiffez-vous d’un sombrero et vos goûters seront rigolos

Bonne semaine les gourmand(e)s et bonne dégustation !

Étant en plein dans la saison des Pâques, il n’y a pas que le chocolat qui est à l’honneur. Il existe un classique incontournable à cette saison : le nid de pâques. Il peut se décliner de toutes les façons. Aujourd’hui, je vous propose des nids de Pâques au yaourt agrémentés de Nutella (pour les puristes voici la recette maison ici) et de noix de coco râpée.

Préparation et ustensiles pour les nids de Pâques (environ 20) :

1 pot de yaourt nature (150g)
3 pots de farine (mesurez avec le pot à yaourt)
2 pots de sucre (mesurez avec le pot à yaourt)
4 oeufs
1 pot d’huile (mesurez avec le pot à yaourt)
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 sachet de noix de coco râpé
Nutella
Des oeufs de pâques pour la décoration
Un saladier
Un fouet
Des moules en silicone

1. Mélangez le yaourt, la farine, le sucre et la levure dans un saladier.

2. Faites un puits dans la préparation. Ajoutez y les oeufs et l’huile. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte.

3. Versez la pâte dans les moules en silicone à mi-hauteur. Enfournez 25 min à 180°C.

4. Une fois cuits, coupez le chapeau de votre biscuit et faites un petit puits au milieu. Déposez au centre une noix de Nutella (voir la recette du Nutella maison ici), puis tartinez le dessus également.

5. Saupoudrez de noix de coco et déposez au centre des petits œufs fourrez à la liqueurs.

Voilà vos nids de Pâques sont prêts. Ils vont faire un tabac au moment du dessert. C’est toujours sympa de pouvoir se replonger dans les classiques et de les proposer revisités

Bonne semaine les gourmand(e)s et bonne dégustation !

Cette semaine, je vous propose une recette de petits biscuits ultra-simple, raffinée et rapide à réaliser. Cette petite gourmandise : le florentin, vous fera voyager au cœur de Florence d’où provient ses origines. Vous pourrez les déguster avec votre thé par exemple

Préparation et ustensiles pour les florentins (environ 30 biscuits) :

– 120g de miel
– 120g de beurre
– 120g de sucre
– 120g d’amandes effilées
– Une tablette de chocolat (soit noir ou lait)
– Une poêle
– Une cuillère en bois
– Moules en silicone

1. Dans une casserole, faites chauffer le beurre, le miel et le sucre, laissez bouillir quelques minutes jusqu’à ce que le mélange brunisse.

2. Retirez du feu et ajoutez les amandes effilées, mélangez avec une cuillère en bois pour bien enrober les amandes.

3. A l’aide d’une petite cuillère, déposez une petite noix de votre préparation dans chaque moule, juste de quoi recouvrir le fond.

4. Cuire douze minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le florentin prenne une belle couleur caramélisée. Laissez refroidir, puis démoulez-les.

5. Faites fondre votre chocolat au bain-marie, puis recouvrez le fond de vos biscuits et laissez sécher.

J’espère que cette recette vous fait envie !!! Et surtout souvenez-vous, sophistiqué ne veut pas dire compliqué

Bonne semaine les gourmand(e)s et bonne dégustation !

Sur une demande bien précise émise par mon cher et tendre, j’ai confectionné cette semaine des cookies déclinés en 2 versions : pommes caramélisées et chocolat/noix. Cette recette est très facile à reproduire L’avantage c’est que les cookies se font en grandes quantités et restent moelleux pendant plus d’une semaine, une bonne nouvelle pour les gourmand(e)s qui ont de petites fringales.

Préparation et ustensiles pour les cookies aux pommes caramélisées (environ 12 cookies) :

– 160g de beurre
– 210g de sucre de canne roux
– 2 pommes
– 1 œuf
– 187g de farine
– 1 pincée de vanille en poudre
– 1 pincée de sel
– ½ sachet de levure
– 2 saladiers
– 1 poêle
– 1 feuille de papier sulfurisé
– une cuillère à glace
– un batteur électrique

1. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.

2. Dans une poêle, faites chauffer 35g de beurre et 35g de sucre roux.

3. Lorsque le sucre commence à caraméliser, ajoutez les pommes dans la poêle, puis mélangez. Une fois les pommes bien enrobées, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.

4. Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre, puis ajoutez l’oeuf et mélangez de nouveau.

5. Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine, la vanille, le sel et la levure. Incorporez ce mélange au précèdent.

6. Une fois le mélange homogène, remplir de pâte une cuillère à glace. Cela va former une boule. Posez-la sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson. Enfoncez des morceaux de pommes dessus. Aplatir un peu les cookies puis les enfourner à 180°c pendant 15 à 20 minutes.

Préparation et ustensiles pour les cookies chocolat/noix (environ 12 cookies) :

– 175g de sucre roux
– 125g de beurre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 187g de farine
– 1 pincée de vanille en poudre
– ½ sachet de levure
– 90g de noix concassées
– 100g de pépites de chocolat
– 2 saladiers
– une cuillère à glace
– un batteur électrique

7. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre. Puis, ajoutez l’oeuf et le sel et mélangez à nouveau.

8. Dans un autre saladier, faire une préparation avec la farine, la vanille, la levure, les noix et les pépites de chocolat, puis l’incorporez au mélange précédent.

9. Dès que la préparation est prête, remplir la cuillère à glace de pâte puis formez une boule. Disposez les boules sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de four. Aplatir un peu les cookies puis les enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Voilà, vous pouvez à présent les déguster accompagné d’un petit chocolat viennois pendant une pause cocooning bien tranquille chez vous

Bonne semaine les gourmand(e)s et bonne dégustation !

On commence cette nouvelle semaine avec une recette homemade qui sera un enchantement pour vos papilles : la célèbre pâte à tartiner chocolat/noisettes. Je me suis lancée dans cette aventure et découverte pâtissière, afin de pouvoir déguster un Nutella maison sans huile de palme. Pour pouvoir vous confectionner cet amour en pots, je me suis basée sur la recette de Christophe Michalak, que je trouve très facile à reproduire.

Préparation pour la pâte de praliné :

– 120g de noisettes entières décortiquées
– 75g de sucre
– 8cl d’eau

Préparation pour la pâte de noisette :

– 150g de noisettes entières décortiquées
– 150g de sucre glace
– 150g de chocolat au lait à 40% de cacao
– 25g de poudre de lait entier
– 10g de cacao amer en poudre
– 10g d’huile de tournesol

Ustensiles pour la préparation de mon Nutella maison :

– Un plat
– Une casserole
– Un mixeur
– Une cuillère en bois
– Du papier sulfurisé
– Des petits pots en verre

1- Tout d’abord, avant de commencer votre recette, il faut briser la coque de vos noisettes avec un casse-noisette, afin de pouvoir en extraire la noisette entière.

2- Ensuite, préchauffez votre four à 180°C. Lorsqu’il est chaud, enfournez toutes les noisettes pendant 15 min pour les faire torréfier (développer leur arôme). Laissez refroidir et roulez-les dans vos mains, dans un torchon pour ôter la peau ou un sac en plastique.

Réaliser la pâte de praliné :

3- Utilisez 120g de ces noisettes torréfiées pour faire une pâte de praliné.

4- Dans une casserole, versez le sucre et l’eau et portez à ébullition.

5- Ajoutez ensuite vos fruits à coques d’un coup et remuez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Le sucre et l’eau doivent enrober toutes les noisettes.

6- Le sucre va ensuite cristalliser. Continuez de chauffer et de mélanger.

7- Le sucre va ensuite changer d’état et venir caraméliser vos noisettes.

8- Versez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir. Lorsque la masse a refroidi, il faut ensuite concasser (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie) et détacher les noisettes.

9- Ensuite, placez les noisettes dans votre bol à mixeur et mixez très fort jusqu’à obtention d’une pâte de praliné. Vous verrez, au bout de quelques longues minutes, que ce pralin va avoir un aspect pâteux, car les noisettes vont libérer l’huile qu’elle contiennent. Votre pâte de praliné est enfin prête.

Réaliser la pâte de noisette :

10- Dans le bol de votre robot mixeur, versez les 150g de noisettes restantes et le sucre glace.

11- Mixez jusqu’à obtention d’une pâte compacte « la pâte de noisettes ».

12- Faites fondre au micro-ondes le chocolat au lait pendant quelques minutes. Versez-le sur la pâte de noisettes.

13- Ajoutez à cette pâte le praliné, la poudre de lait, le cacao et l’huile et mixez à nouveau.

PS : Plus vous mixez, plus la pâte à tartiner deviendra liquide. Arrêtez-vous quand vous avez la consistance que vous souhaitez. Mettez en pot et dégustez votre Nutella maison à tous les goûters sans modération

J’espère que cette recette vous plaît et qu’elle égayera vos petites fringales

Bonne semaine les gourmand(e)s et bonne dégustation !

Cette semaine je m’attaque à un symbole du petit-déjeuner : le pain au lait. Etant restée une très grande enfant, j’aime le côté moelleux de cette petite viennoiserie. J’adore les déguster avec une barre de chocolat au milieu. J’ai réalisé cette recette uniquement à l’aide de l’huile de coude. En effet, je n’ai pas de robot à pâtisser, par conséquent, je suis extrêmement fier du résultat. L’idée de faire un petit moineau en pain au lait est d’une part très ludique et d’autre part c’est un clin d’oeil à ma petite nièce d’amour qui adore les oiseaux (les cocos comme elle aime les surnommer).

Préparation pour les pains au lait :

- 500 g de farine
– 5 g de sel
– 70 g de sucre
– 2 œufs
– 20 cl de lait tiède
– 10 g de levure de boulanger
– 120 g de beurre mou

Ustensiles pour la préparation des pains au lait :

– Un saladier
– Une cuillère

1- Dans le saladier mettez la farine, le sel, le sucre et la levure de boulanger.

2- Commencer à mélanger à l’aide de la cuillère et ajoutez le lait tiède.

3- Ajoutez ensuite les oeufs et continuez de mélanger.

4- Lorsque les oeufs sont incorporés, incorporez le beurre mou (pas fondu). C’est long, c’est normal pendant ce temps la pâte travaille et le gluten se développe.

5- Ajoutez un peu de farine jusqu’à obtenir la bonne consistance (lorsque la pâte se détache des bords).

6- La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Laissez pousser à température ambiante environ 2 heures.

7- A l’issue de ce temps de pousse, la pâte doit avoir quasiment doublée de volume. Déposez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.

8- Pétrissez la pâte en la repliant plusieurs fois afin de rompre le pâton. Cela va lui redonner du corps. N’hésitez pas à appuyer fortement.

9- Découpez la pâte en pâtons de 40 g environ et formez des petits pains de 10 cm de long à peu près. Taillez à l’aide d’un ciseau des petites entailles en diagonale dessus.

10- Déposez sur plaque de cuisson tout en laissant de l’espace entre chaque petit pain et badigeonnez de jaune d’oeuf pour la dorure.

11- Pendant ce temps préchauffez le four à 200°C.

12- Enfournez environ 12 à 14 minutes.

13- Une fois cuits, laissez refroidir, puis dégustez-les. Ils doivent être moelleux.

Créer un petit moineau en pain au lait

Je vous assure c’est super simple à reproduire et c’est une idée trop mignonne qui séduira les tous petits.

1- Prélevez 60 gr de pâte.

2- Faites un boudin avec la pâte en la roulant, puis nouez-le.

3- Formez un petit bec en pinçant la pâte.

4- Pour les yeux, mettez des raisins secs.

5- Pour la queue, coupez aux ciseaux plusieurs entailles pour faire les plumes.

Effet garanti !!!

J’espère que cet article vous plaît, maintenant vos petits déjeuners vont être gourmands et fun

Bonne semaine les gourmand(e)s et bonne dégustation !

Cette semaine, je vous propose une recette de petits sablés au chocolat simple à réaliser et terriblement délicieuse. Le petit plus, je les ai customisés d’une déco girly

Préparation biscuits : (pour 12 biscuits environ)

– 75g de farine
– 3,5g de poudre de cacao amer
– 37,5g de sucre en poudre
– 37,5g de beurre mou
– ½ œuf
– 1 pincée de sel

Ustensiles pour la préparation des biscuits :

- un saladier
– un rouleau à pâtisserie
– un emporte pièce cannelé de 5 cm de diamètre

Dans un saladier mélangez la farine, la poudre de cacao, le sucre, le beurre et le sel, en frottant le mélange entre vos mains.

Dès que le mélange est sableux, incorporez l’oeuf.

Formez une boule. Attention, au début la texture colle vraiment aux doigts. Surtout ne paniquez pas, c’est normal. Au fur et à mesure, vous verrez qu’en malaxant (en faisant des cercles) au bout de deux à trois minutes une boule se dessine.

Une fois la boule formée, placez un torchon sur le saladier et préservez dans un endroit frais 1 heure (en hiver on peut le mettre sur le balcon).

Une fois l’heure passée, sortez votre boule de son sommeil

Préchauffez votre four à 200°.

Farinez bien votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie,

Étalez la pâte à l’aide du rouleau sur environ un ½ cm d’épaisseur (si votre pâte est encore un peu collante, rajoutez de la farine dessus et malaxez là de nouveau en cercle).

À l’aide de votre emporte pièce, découpez votre pâte.

Déposez vos sablés sur une plaque avec du papier cuisson.

Enfournez 10 minutes vos sablés à 200°.

Une fois cuits, sortez les sablés et laissez refroidir.

Préparation pour le glaçage :

- 200g de sucre glace
– Un blanc d’oeuf
– Colorant alimentaire
– 1 à 2 gouttes de citron

Ustensiles pour la préparation du glaçage :

– Un saladier
– un fouet

Dans un saladier, mélangez vigoureusement le sucre glace, le blanc d’oeuf et rajoutez 1 à 2 gouttes de citron (à votre guise).

Vous devez obtenir une pâte lisse (si la pâte est trop liquide rajouter du sucre glace, si elle est trop épaisse, rajoutez des gouttes de citron).

Si vous souhaitez utiliser du colorant alimentaire, dosez à votre convenance et mélangez. Moi par exemple, pour obtenir le rose de mes sablés, j’ai utilisé une demi-cuillère.

Une fois la préparation prête, plongez une face de vos sablés dans le glaçage, laissez égoutter, posez-les et laissez sécher.

Pour la décoration :

– Perles multicolores
– Perles argentées
– Un crayon pâtissier goût chocolat noisette
– Un crayon pâtissier goût vanille

Pour réaliser une déco girly, laissez parler votre imagination. Moi j’adore les nœuds, donc j’ai décidé de customiser mes sablés avec. Parsemez-les de billes multicolores cela fait festif. Faites des petits pois c’est très tendance. Bref, n’hésitez pas à donner un petit côté fashion à vos petites gourmandises